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桃酥起源于江西，由陶泥工人首创。作为一道流行于中国南北方地区的特色糕点，桃酥不仅以“干、酥、脆、甜”闻名，还有着美好的寓意，民间常说“今年桃酥多吃点，来年桃李更盛些”。 

针对传统桃酥的太甜、太干、不够酥脆、吃到嘴里不香等缺点，凤凰沟生态产业公司调整传统桃酥的制作技术，创新添加合理比率的特制桑叶粉，制成“凤凰桑叶酥”。凤凰桑耶酥色泽微绿、甜度适中、口感酥脆，且特别添加的桑叶粉不仅降低了桃酥的油脂含量，还具有独特的草本清香，更能够补充蔬菜等膳食纤维，实现美味值和养生值的完美融合。

凤凰沟在传统曲奇的制作技艺基础上，结合市面上其他曲奇的做法，通过添加精选桑果、超微桑叶粉和进口安佳大黄油，创新制作出凤凰沟特有的纯手工桑果曲奇。凤凰沟纯手工桑果曲奇口感独特、营养丰富，实现色、味及营养搭配均衡。
在传统糕点销售产业日渐式微的严峻形势下，凤凰沟生态产业公司根据消费者的口味需求和健康要求，大胆创新，通过改进配方让“桃酥”、“曲奇”重新焕发活力，推出广受消费者青睐的凤凰沟桑叶酥、桑果曲奇，实现传统产业与现代技术的契合、传统市场与现代需求的融合。未来，凤凰沟生态产业公司将紧盯市场变化，不断创新桑叶酥和桑果曲奇的制作技艺，持续优化桑叶桃酥和桑果曲奇的口感，打造公司产业发展的新发展点，助推赣农集团高质量发展。